Restaurant, bien choisir sans se gâcher la sortie ni culpabiliser
Au restaurant, on peut bien choisir sans se gâcher la sortie. Il suffit de garder un ou 2 repères simples, de commander ce qui fait vraiment envie et de reprendre ses habitudes au repas suivant, sans compenser.
Ensemble, au club, nous regardons votre situation et vous recevez un conseil adapté.
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Un dîner entre amis, un déjeuner d’affaires, une fête de famille. Ces moments comptent, et ils n’ont pas à devenir une épreuve. Un repas au restaurant ne fait pas basculer un projet. C’est la façon de l’aborder qui fait la différence.
Lire la carte comme un menu à composer
Plutôt que de chercher le plat le plus léger, repérez ce qui vous fait envie, puis regardez comment l’équilibrer. Un plat en sauce peut s’accompagner de légumes plutôt que de frites. Une viande grillée laisse de la place pour un dessert. Les mots de la carte donnent des indices. Grillé, vapeur, rôti ou à la plancha signalent des cuissons plus simples que frit, pané ou gratiné.
3 questions à poser en commandant
- Peut-on remplacer les frites par des légumes ou une salade ?
- La sauce peut-elle être servie à part ?
- Existe-t-il une demi-portion ou une assiette du jour plus légère ?
La plupart des restaurants acceptent ces demandes sans difficulté. Lors d’un mariage ou d’un repas de groupe où tout est servi, goûtez chaque plat en petite quantité et laissez ce qui vous plaît moins.
Le pain, l’apéritif et le vin
Ce sont souvent eux qui alourdissent le repas, avant même le plat. Gardez un morceau de pain pour accompagner le plat plutôt que pour patienter. Pour l’alcool, Santé publique France rappelle sur son espace consacré à l’alcool qu’il existe des repères de consommation à moindre risque. Alterner chaque verre avec un verre d’eau est une habitude facile à prendre.
Le dessert, choisi plutôt que subi
Un dessert partagé, un café gourmand ou une boule de sorbet suffisent souvent à finir sur une note sucrée. L’Anses explique sur sa page sucres dans l’alimentation pourquoi il vaut mieux limiter les apports en sucres. Si le dessert vous tente vraiment, prenez-le et savourez-le.
Le lendemain, simplement reprendre
Inutile de sauter le repas suivant ou de vous priver le lendemain. Cette compensation relance la faim et les envies. Reprenez votre rythme habituel. Au Centre Nutri-Form, au Mans, les membres prennent leur petit-déjeuner au club le matin, avant le travail, avec un suivi quotidien. Ce rendez-vous du lendemain aide à repartir sans culpabilité. Les idées de l’article sur le petit-déjeuner qui cale s’appliquent aussi chez soi. Après un déjeuner copieux, voyez ce que mettre dans l’assiette du soir.
Pour faire le point sur vos habitudes, le premier bilan corporel offert du club mesure la masse musculaire, la masse grasse, la graisse viscérale et l’hydratation.
Ces conseils généraux ne remplacent pas l’avis d’un médecin, notamment si vous suivez un régime prescrit.
La courbe de votre perte de poids
Entrez votre profil et le tracé de la courbe change aussitôt.
Perdre 8 kg prend près de 11 semaines selon le rythme médian, et jusqu’à 4 mois environ selon le rythme le plus doux.
Au-delà de 1 kg perdu chaque semaine, de façon durable, le corps puise dans les muscles comme dans les graisses, ce qui explique la zone hachurée. En deçà, de 500 g à 1 kg, c’est la zone idéale du graphique, le repère retenu pour maigrir durablement.
Ceci est une projection à titre d’exemple. Un parcours n’en recoupe jamais un autre et les résultats divergent d’une personne à l’autre. Votre appareil fait le calcul, aucune donnée n’est conservée ni transmise. À 65 ans et plus, parlez-en d’abord à votre médecin.
Le calcul de cette courbe
Le haut de la zone répond à 500 g hebdomadaires, allure la plus douce, tandis que le bas répond à 1 kg hebdomadaire, limite à risque.
Les premières semaines sont rapides, l’eau y est pour beaucoup, puis le rythme baisse. Après 40 ans, la courbe médiane s’infléchit doucement, le métabolisme étant moins vif. Dans l’ensemble, un homme perd un peu plus vite qu’une femme pour un effort comparable.
Dans la courbe du parcours, quelques jours de stagnation et de petites reprises reproduisent la vie courante. Elle n’anticipe pas votre histoire personnelle.
Ce sont des conseils généraux, jamais un avis médical.
À lire aussi
Au jour le jour, le suivi suit le programme de rééquilibrage alimentaire.